জেনে নিন কোন খাবার খেলে বাড়বে মস্তিস্কের ক্ষমতা / Diet for healthy brain
মানুষের মস্তিষ্ক সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য
মানুষের মস্তিষ্ক শরীরের সবচেয়ে জটিল এবং পরিশীলিত অঙ্গ। এটি 100 বিলিয়ন নিউরন দ্বারা গঠিত,( যা লিখতে গেলে 1 এর পেছনে 11 খানা 0 বসাতে হবে!! ) এই বিশাল সংখ্যার নিউরন সেল গুলি বৈদ্যুতিক এবং রাসায়নিক সংকেতের মাধ্যমে একে অপরের সাথে যোগাযোগ রক্ষা করে।
মস্তিষ্কের ওজন প্রায় 3 পাউন্ড (1.4 kg ) , এবং এটি প্রায় 75% জল এবং 25% চর্বি দ্বারা গঠিত।
আমাদের আবেগ, স্মৃতি, আন্দোলন প্রতিবর্ত ক্রিয়া এবং ইন্দ্রিয় পরিচালনা সহ আমরা যা ভাবি, অনুভব করি এবং ক্রিয়া করি তার জন্য মানব মস্তিষ্ক ই দায়ী।
সেরিব্রাল কর্টেক্স হল মস্তিষ্কের সবচেয়ে বাইরের স্তর, এবং আমাদের অনেক উচ্চ-স্তরের চিন্তা-ভাবনা প্রক্রিয়াকরনের জন্য এই অংশ দায়ী, যেমন যুক্তি, সমস্যা সমাধান এবং সিদ্ধান্ত গ্রহণ।
মানুষের মস্তিষ্ক তার নিজস্ব বৈদ্যুতিক সংবেদন বা সিগনাল তৈরি করতে সক্ষম, যা একটি ইলেক্ট্রোএনসেফালোগ্রাম (EEG) ব্যবহার করে পরিমাপ করা যেতে পারে।
মস্তিষ্কের বাম গোলার্ধটি প্রায়শই ভাষা, যুক্তিবিদ্যা এবং বিশ্লেষণাত্মক চিন্তার সাথে যুক্ত থাকে, আর ডান গোলার্ধটি সৃজনশীলতা, কল্পনা এবং সামগ্রিক চিন্তাভাবনার সাথে জড়িত থাকে।
মস্তিষ্ক নতুন অভিজ্ঞতা বা শেখার প্রতিক্রিয়ায় নিজেকে পরিবর্তন ও পুনর্ব্যবহার করতে সক্ষম, একটি প্রক্রিয়া যা নিউরোপ্লাস্টিসিটি নামে পরিচিত।
হিপোক্যাম্পাস মস্তিষ্কের একটি অংশ যা স্মৃতি গঠন এবং স্থানিক নেভিগেশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মানুষের মস্তিষ্ক সচল থাকতে শরীরের প্রায় 20% শক্তি খরচ করে, যদিও এটির বস্তুগত ওজন সম্পূর্ণ শরীরের ওজনের মাত্র 2% ।
মানুষের মস্তিষ্ক এখনও অনেকাংশে একটি রহস্যময় বস্তু , এবং বিজ্ঞানীরা ক্রমাগত এর গঠন, কার্যকারিতা এবং ক্ষমতা সম্পর্কে নতুন নতুন জিনিস শিখে চলেছেন।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য শীর্ষ 7 টি সুপার ফুড
এমন অনেক খাবার রয়েছে যা মস্তিষ্কের সার্বিক স্বাস্থ্য এবং কর্মক্ষমতা কে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে। এখানে এমনই সাতটি "সুপারফুড" এর উল্লেখ করা হলো যা মস্তিস্কের সুস্বাস্থ্য ও কর্মক্ষমতা বিকাশে বিশেষভাবে উপকারী -
চর্বিযুক্ত মাছ:
ফ্যাটি মাছ যেমন স্যামন, সার্ডিন এবং ম্যাকেরেল ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, ( এছাড়াও চিয়া সীড, ফ্লেক্স সীড , ওয়ালনাট , সয়াবিন এর মতো উদ্ভিজ উৎসও রয়েছে যেখানে পর্যাপ্ত পরিমাণে ওমেগা 3 পাওয়া যায় ) মস্তিষ্কের সুস্থতা,কার্যকারিতা এবং মেধাবৃত্তি বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ওমেগা-3 মস্তিষ্কের প্রদাহ কমাতে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতেও সাহায্য করতে পারে।
ব্লুবেরি:
ব্লুবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এমন এক উপকারী ফল যা মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা স্মৃতিশক্তি এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে যথেষ্ট কার্যকরী ভূমিকা নিতে পারে।
বাদাম এবং অন্যান্য বীজ জাতীয় খাবার :
বাদাম এবং বীজ জাতীয় খাবার ভিটামিন ই সমৃদ্ধ , যা মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এগুলিতে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে সমর্থন করতে পারে।
ডার্ক চকোলেট:
ডার্ক চকোলেটে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এটিতে ক্যাফিন এবং অন্যান্য যৌগও রয়েছে যা মূড ভালো রাখে , সজাগ থাকতে এবং ফোকাস কে উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
অ্যাভোকাডো:
অ্যাভোকাডো স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ ফল যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। এগুলি ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এর একটি ভাল উৎস।
পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি:
পালং শাক, বাধাকপি এবং ব্রকলির মতো সবুজ শাক-সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সুরক্ষিত করতে পারে। এগুলিতে যেসব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে তারা স্ট্রেস ও বয়স জনিত মস্তিষ্কের ক্ষতি থেকে একে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।
হলুদ:
হলুদে কারকিউমিন নামক একটি যৌগ রয়েছে, যার জন্য হলদি র রঙ হলুদ হয়। এটি এমন ই শক্তিশালী যৌগ যার মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উভয় বৈশিষ্ট্যই রয়েছে । কারকিউমিন মস্তিষ্কের সার্বিক স্বাস্থ্যকে সুরক্ষিত করতে পারে। এটি কিছু গবেষণায় স্মৃতিশক্তি এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতেও দেখা গেছে। এমন কি নিউরো-ডিজেনারেটিভ পরিবর্তন কে ও প্রতিহত করতে সাহায্য করে।
কোন কোন ভিটামিন এবং মিনারেলস সামগ্রিক ভাবে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক
আসুন জেনে নেই কোন কোন ভিটামিন এবং মিনরেলস মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ব্রেইন হেল্থ এর জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ গুলি সম্পর্কে নীচে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে -
● বি ভিটামিন -
বিশেষ করে ভিটামিন B6, B12 এবং ফোলেট (B9) - আমাদের মস্তিস্কের জ্ঞানীয় ও বৌদ্ধিক কার্য প্রণালীতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং জ্ঞানীয় কার্যপ্রণালীর অধোগমনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই ভিটামিন নিউরোট্রান্সমিটার উৎপাদনে সাহায্য করে, সিগ্নাল গুলিকে সুসংহত করে যা মস্তিষ্কের কোষের মধ্যে আন্তযোগাযোগের জন্য অপরিহার্য।
● ভিটামিন ডি -
.jpeg "মস্তিস্ক সুস্থ রাখতে ভিটামিন ডি3")
ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি জ্ঞানীয় দুর্বলতার ও দুর্বল বৌদ্ধিক বিকশের অন্যতম কারণ এবং আল্জ্হেইমার্স রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। ভিটামিন ডি ক্যালসিয়ামের শোষণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা সুস্থ হাড় বজায় রাখার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। রক্তে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন ডি আমাদের মূড কে ভালো রাখে ও চিন্তা ভাবনায় স্বচ্ছতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড -
এই প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি, বিশেষ করে ডিএইচএ (ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড), মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ই গুরুত্বপূর্ণ এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা, বৌদ্ধিক বিকাশ, স্মৃতিশক্তি এবং মানসিক স্থিতিশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
আয়রন -
একটি অপরিহার্য খনিজ যা মস্তিষ্কের বিকাশ এবং জ্ঞানীয় ফাংশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আয়রন হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে সাহায্য করে, যা মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহ করে থাকে।
জিঙ্ক -
আরেকটি অপরিহার্য খনিজ যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। জিঙ্ক নিউরোট্রান্সমিটার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তি বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা গ্রহণ করতে পারে।
ম্যাগনেসিয়াম -
এই খনিজটি স্নায়ুকোষের বিকাশ ও কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি র জন্য প্রয়োজনীয় এবং জ্ঞানীয় ফাংশন এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস -
বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যেমন - ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, এবং বিটা-ক্যারোটিন, মস্তিষ্ককে ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। একটি ভারসাম্যপূর্ণ এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্যাভ্যাস আপনাকে সর্বোত্তম মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ পেতে সাহায্য করবে। মস্তিস্কের সুস্থতা ও কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করার জন্য এই ধরণের ব্যালেন্সড ডায়েট ই মূল চাবিকাঠি।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন